Magdalenas navideñas (4-6 personas)

Ingredientes

• Ralladura de una Mandarina
• 3 Huevos Medianos
• 180gr de Azúcar / Stevia
• 150gr de Aceite de Oliva Suave
• 200gr de Harina de Repostería
• 2 Cucharadas de Cacao sin Azúcar
• 1 Pizca de Sal
• 16gr de Levadura de Reposteria

Topping

• Fresas 
• Nata
• Azúcar Glacé

Preparación

• Batimos los huevos con el Azúcar, incorporamos el aceite y mezclamos bien.
• Añadimos la harina tamizada, cacao, levadura y sal.
• Mezclamos todo y ponemos la ralladura de mandarina al final.
• Dejamos reposar la masa 15m en la nevera.
• Vertemos en nuestros moldes dejando espacio para que crezcan. Espolvoreamos un poco de azúcar en la superficie.
• Horneamos a 220°C unos 13m en el horno (el tiempo puede variar de un horno a otro)
• Una vez frías decoramos con nata montada y fresas. 
• Llevamos rápidamente a la nevera, mejor con un cubre tartas.