Ensalada de Tortellini y TomBerry (2 personas)
Ingredientes
- 1 Bowl de tortellini fresco de ricotta y espinaca
- 100 g Lonchas de jamón serrano, cortado en tiras o trozos.
- TomBerry al gusto de dos colores.
- 2 Puñados de canónigos frescos.
- 1/4 Taza de aceitunas pequeñas.
- 1 Diente de ajo, finamente picado.
- 2 Cucharadas de aceite de oliva.
- 1 Cucharadita de sazonador italiano.
Preparación
- Prepara la pasta: Cocina los tortellini según las instrucciones del paquete. Una vez listos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción y que no se peguen. Déjalos enfriar completamente.
- Saltea los ingredientes: En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto hasta que esté fragante. Añade los tomates cherry cortados y el jamón serrano. Saltea durante 2-3 minutos hasta que los tomates estén ligeramente blandos y el jamón esté crujiente. Espolvorea el sazonador italiano.
- Combina todo: En un bol grande, mezcla los tortellini ya fríos con la mezcla de jamón y tomate. Agrega los canónigos frescos y las aceitunas.
- Sirve: Antes de servir, añade el aderezo de tu elección y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen de sabor.
- ¡Prepara una comida de oficina que te hará desear que llegue la hora del almuerzo! Esta ensalada de tortellini es la solución perfecta para un plato fácil, rápido y delicioso. Una combinación ideal de sabores y texturas que te mantendrá satisfecho y lleno de energía para el resto del día.