Ensalada de fresas y alubias con menta (2-3 personas)

Ingredientes

• 1 Bote de Alubias Blancas
• 1 Aguacate
• 1 Pimiento Verde
• 1 Lata de Maíz
• 10 Fresas 
• 1 Manojo de Menta Fresca
• Aove y Sal
• Jugo de Limón

Preparación

• Aclaramos y escurrimos las Alubias Blancas cocidas.
• Ponemos en un bowl con el Pimiento, Aguacate y Fresas todo picado pequeñito.
• Agregamos el maíz y la hierbabuena cortada al gusto.
• Aliñamos la mezcla con Aove, Sal y Limón.
• Removemos todo bien y dejamos reposar durante unos minutos para que los sabores se integren.
• En verano la guardaremos durante al menos 30m en el frigorífico.