Scones saludables de queso y fresas (4-6 personas)
Ingredientes
- 2 Tazas de Espelta
- 2 Tazas de Avena
- 3 Cucharadas de Aceite de Coco Derretido
- 3 Cucharaditas de Levadura
- Ralladura de Limón
- 1 Yogur Natural
- 2 Huevos Camperos
- 2 Cucharadas de Bebida Vegetal
- 1/2 Plátano en puré
- Topping: Fruta Fresca y Mermelada casera de Fresas. Queso de Untar Light
Preparación
- En un bol amplio tamizamos las harinas y la levadura.
- Derretimos el Aceite de Coco y aplastamos el plátano hasta conseguir una papilla suave.
- Agregamos el resto de ingredientes y amasamos.
- Damos forma redondeada y aplastada a nuestras porciones. Si no te sale puedes ayudarte de un aro y papel film.
- Dejamos reposar unos minutos después del formado.
- Pincelamos con huevo batido para que queden doraditos.
- Con el horno precalentado cocinamos 20m a 180°C.
- Rellenamos con nuestra mermelada de fresas casera y queso de untar.